Julen smyger sig så sakta på och trots att det var mitt i halloweentider förra veckan, så börjar jag ändå redan få lite lite julkänslor. Även om det är tidigt på säsongen så kom mörkret så fort, så jag bara längtar efter allt ljus vi kan få. För mig innebär det massor av ljusstakar både adventsljusstakar och levande ljus, och det älskar jag med julen.
Något annat jag älskar med julen är att baka. Jag fick därför ett infall att jag skulle baka saffransbiscotti. Det är inget jag har gjort förut men jag tänkte att det är nog inte alltför komplicerat så jag provade. Jag hittade ett recept på Icas hemsida som hade fått väldigt bra betyg i recensionerna så jag körde på det. Dom blev verkligen suuupergoda. Både vi vuxna och barnen älskar dom och jag tycker faktiskt att de är saftiga trots att dom är biscottis (vilket väl egentligen är skorpor?). Dom var dessutom inte svåra att göra så stort plus för det!
Nu längtar jag efter att baka ännu fler godsaker, jag vet att jag för ett par år sedan bakade så ruskigt goda saffransbullar efter ett recept av Roy Fares så dom bara måste jag baka i år också. Jag tycker nämligen att traditionella lussebullar kan vara ganska torra (jag kanske har använt helt fel recept när jag bakat, vad vet jag?) så därför bakar jag hellre dom här, som var betydligt saftigare.
Hoppas ni har en skön söndagkväll!
Koja till slott 